“Ucuz Baklava İçin Sağlığınızdan Olmayın”
Yalova’nın tescilli lezzetlerinden Yalova Sütlüsü’nün işletmecisi Ömer Koyuncu, son dönemde piyasada artış gösteren düşük fiyatlı baklavalar hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundu. Baklavanın maliyet hesaplaması yapıldığında 300 liraya satılmasının mümkün olmadığını belirten Koyuncu, vatandaşların "ucuz tatlı" arayışıyla sağlıklarını tehlikeye attıklarını ifade etti. Gerçek bir baklavanın ham maddesinin yüksek maliyetli olduğunu hatırlatan Koyuncu, kalite ve sağlık arasındaki doğrudan ilişkiye dikkat çekti.
Orijinal baklavalarda kullanılan malzemelerin özenle seçildiğini ve fiyatlarının piyasa şartlarında belli olduğunu vurgulayan Ömer Koyuncu, "Vatandaş, ham maddenin ve içinde kullandığımız malzemelerin fiyatını tam bilmediği için kıyaslama yapamıyor. Bugün fıstığın kilosu 2300 lira, sade yağın kilosu 800 lira. Bu malzemelerin yanına özel, standart dışı unları da eklediğinizde ortaya yüksek bir maliyet çıkıyor. Tüm bunları bir araya getirdiğinizde 300-400 liraya baklava imal etmeniz teknik olarak mümkün değildir." diye konuştu.
"Genetiği değiştirilmiş şuruplara dikkat"
Piyasada ucuz ürünlerde kullanılan hazır şurupların tehlikelerine değinen Koyuncu, "En tehlikelisi, genetiği değiştirilmiş hazır şurupların kullanılmasıdır. Bu tür şuruplarla yapılan baklavalar göze ışıl ışıl ve parlak görünür, tadı da yanıltıcı şekilde hafif gelebilir. Şeker kıvamının çok hafif olması aslında genetiği değiştirilmiş şurup kullanıldığını gösterir. Çünkü gerçek şekerin bir ağırlığı ve karakteri vardır. Ayrıca bu ürünlerin kolay kolay bayatlamaması da yine hazır şurupların bir sonucudur." dedi.
"Tatlı zaruri ihtiyaç değil, kaliteyi seçin"
Baklavanın lüks bir tüketim ürünü olduğunu hatırlatan Koyuncu, "Baklava zaruri bir ihtiyaç değildir. Vatandaşlarımız canları tatlı çekerse evlerinde sütlaç, irmik helvası veya Kemalpaşa tatlısı yaparak bu ihtiyaçlarını sağlıklı şekilde giderebilir. Az ve öz, kaliteli ürünler tercih edilmeli, çocuklara sağlıklı gıdalar yedirilmelidir. Sağlıksız ürünlerden uzak durulmasını tavsiye ediyoruz" şeklinde konuştu.
Web.tv
