İşte Sorumlu Vatandaş Duyarlılığı

Sitemizin bir okuru, göndermiş olduğu e-mail’le Yalova’da başta unlu gıda üretim yapan işyerlerinin hijyenik sorununa el attı. Berke A. Adlı okurumuzun göndermiş olduğu mektubu olduğu gibi aktarıyoruz:

“Yalova da şahit olduğum bazı gerçekleri sizler ve sevgili Yalovalılarla paylaşmak istedim. Özellikle dar gelirlilerin temel yiyeceği olan ekmek ve benzeri unlu mamulleri üreten fırınlarımızın durumları içler acısı. Özellikle son yıllarda Avrupa birliğine uyum yasaları çerçevesinde çıkarılan yasaları uygulamakla görevli olan Belediye, Tarım İl ve Sağlık il müdürlükleri maalesef görevleri yapmamakta ve bu içler açısı duruma bizleri mahkum etmektedirler.

İnsan gıdası üreten fırın, Unlu mamul, yufka, Kadayıf üreticilerinin mutlaka üretim izni ve ruhsatı olmak zorunda. Sadece bunlar değil mutlaka da Gıda, Ziraat veya kimya mühendisi olan bir sorumlu yöneticiyi işletmenin temizlik ve hijyeninden sorumlu olarak çalıştırmak zorundadırlar. Gerçi bu işi il müdürlüğü ustalık belgesi olan ilkokul mezunlarına ve hatta okuma yazma bilmeyenlere 2 günlük kursla (!) verdi ama bu durumda öncekinden daha fazla içler açısı.

Düşünün bir kere kendi işletmesinin temizlik ve hijyeninden aldığı 2 günlük kursun sonucunda yöneticisi olacak bir işletme sahibi kendi işletmesinin temizliğine yaptırım olmadığı sürece ne kadar dikkat eder. Gerçi bu durum hala TMMOB Birliği tarafından mahkemeye intikal etmiş bir durum. Umarım bu yanlışlık tez zamanda çözülür. Burada benim asıl ifade etmek istediğim husus Yalova’mızda üretim ruhsatı, üretim izni ve işletmenin hijyen ve temizliğinden il müdürlüğü denetleyicilerine karşı mesul olacak sorumlu yöneticisi olmayan fırın ve benzeri gıda üretimi yapan işletmelerin cirit atmakta olduğu.

Bunların halkın sağlığını tehdit eden kanunsuzluklarına karşıda özellikle 1. derecede sorumlu olan Tarım il müdürlüğü ve onu takiben Belediyenin gerekli yaptırımları siyasi gerekçelerle yapmamalarıdır. Bizzat 1. ağızlardan duyduklarımla söyleyebilirim ki denetleyenlerin ellerindeki yetkiler maalesef idare amirleri tarafından elinden alınmaktadır. Bu kanunsuz işletmeler bu yüzden kapatılamamaktadır. Gerçi hiçbirimizin niyati kimsenin ekmeğiyle oynamak değil tam tersine ekmek sahibi hem de tertemiz ortamlarda gönül rahatlığıyla tüketilecek ekmek, yufka, pasta ve kadayıflar üretilmesidir. Kimsenin sağlığımızla oynamaya hakkı ve yetkisi yok. Lütfen yetki verilenler yetkilerini kullansınlar ve ekmeğimizin kirletilmesine izin verilmesin. Bu kapsamda kanunun verdiği yetki ve sorumluluklar halkın sağlığı için acımasızca kullanılsın.

Bundan sonra lütfen ekmek aldığınız fırın, unlu mamul, yufka, kadayıf, şeker ve benzeri direk insan gıdası üretimi yapan dükkan ve benzeri işletmelerden şu belgelere -+sahip olup olmadıklarını sorun ve olmayanlardan alışveriş yapmayın.
1. Çalışma Ruhsatı (Belediye tarafından verilen)
2. Üretim izni (Tarım İl müdürlüğü tarafından verilen)
3. İşletmenin mevcut Sorumlu Yöneticisi ve Belgesi (Özellikle gıda, ziraat ve kimya mühendisi olmalı)

Devir bilinçli üretici ve tüketici devridir. Ne yediğimizi ve yediğimizin hangi koşullarda üretildiğini bilme hakkına sahip olduğumuz bir devirdeyiz artık. Lütfen gıda satın aldığımız yerlerden bu belgeleri soralım. Arka tarafta üretim yapılan yerleri görmek için izin isteyelim. Bilin ki ayıplı mallar gizlenir. Temiz ve hijyenik üretim yapanın korkusu olmaz ve size rahatlıkla üretim kısmını gösterir.

Ortalıkta binlerce değişik hastalık mikrobunun kol gezdiği günümüzde lütfen kanunla verilen yetkileri kullanın ve halkımızın en iyiye ve en temize layık olduğunun bilincinde görevinizi yapınız. Aksi halde bir gün birileri yapmadıklarınız yüzünden size bunun hesabını soracaktır. Saygılarımla”.